所需食材
儿菜
1斤
葱
1把
二荆条(长辣椒)
2根
大青椒
半个
姜
少许
大蒜
2瓣
芝麻
1勺
蚝油
1勺
蒸鱼豉油
1勺
生抽
2勺
食用油
适量
辣椒油
3勺
醋
半勺
白糖
半勺
好吃到舔碗的凉拌儿菜的做法步骤
步骤 1：
儿菜洗净切块
步骤 2：
沸水中煮5分钟(喜欢软的可以煮8分钟)
步骤 3：
捞出过凉水(也可以过冰水)
步骤 4：
姜蒜切末
步骤 5：
二荆条切圈，青椒切丁
步骤 6：
锅中放适量食用油，油热后加入姜蒜
步骤 7：
姜蒜香味出来后加二荆条和青椒
步骤 8：
撒入芝麻
步骤 9：
加入一勺蚝油
步骤 10：
关火，加入小葱
步骤 11：
加入一勺蒸鱼豉油和两勺生抽
步骤 12：
加入三勺辣椒油
步骤 13：
加入半勺醋
步骤 14：
加入半勺白糖
步骤 15：
搅拌均匀就是完美的酱汁
步骤 16：
倒入儿菜，翻拌均匀
步骤 17：
装盘，一道凉拌儿菜就做好了
小贴士
1、儿菜我是一颗切成8块的，煮5分钟，口感较脆，喜欢软一点儿的可以多煮一会儿。2、糖醋可以根据自己的喜好来加，半勺糖略甜。3、我们家的辣椒油香味重辣味轻，三勺都不是很辣，根据自家辣椒油的情况来添加。4、家里有香油或芝麻油的可以适当添加。